Opel in Talks > Off Topic

" หิ ว " ห่อหมก..!

<< < (2/6) > >>

QgomKing:
อ้าคคคคคคคคคคคคคคคคคคคค หิวข้าววววววววววววว อยากกินนนนนนนนนนนนนนนนนนน :ไม่: :ไม่: :ไม่:

มะนาวเปรี้ยวปี๊ด:
โอ๊ะ . . ไม่ไหวแล้ว น่ากินมากงะ . .

เดี๋ยวไปทำก่อนตามสูตรเลย แล้วจะเอามาอวดค่ะพี่ อิอิ  :หึหึ:

ปูลู . . มีห่อหมกหมูมั้ยคะพี่ . . อิอิ

Dsky:
น่ากินทั้งนั้นเลย โชคดีนะเนี่ยเปิดมาตอนกินข้าวแล้ว ไม่งัน  :ไม่:

PeeSard:

จาก http://www.horapa.com

ห่อหมกหมูหม้อดิน

ส่วนผสม

PeeSard:
ห่อหมกหมู

ส่วนผสมในการทำห่อหมกหมู

1.  เนื้อหมู        1  กก.
2.  พริกแกง     ½ กก.
3.  ไข่ไก่          8  ฟอง
4.  หัวกะทิ       ½ กก.
5.  ผักรอง เช่น ใบยอ, กะหล่ำปลี, โหระพา  (ตามใจชอบ)
6.  พริกแดงหรือผักชี(โรยหน้า)

ขั้นตอนในการทำ

นำหมูสับใส่ลงไปในหม้อผสม  จากนั้นนำพริกแกงปรุงรสสำเร็จรูปเทลงไป 
นวดขยำคลุกเคล้าเนื้อหมูกับพริกแกงไปเรื่อยๆ  จนกว่าจะเข้ากัน  ใช้เวลานวดประมาณครึ่งชั่วโมง 
เมื่อนวดเนื้อหมูและพริกแกงเข้ากันดีแล้ว 
ก็นำไข่ไก่ตอกใส่ลงไปในหม้อ  ทำการนวดคลุกเคล้าต่อไปจนกว่าส่วนผสมเข้ากันเป็นอย่างดี 
จากนั้นก็ให้นำหัวกะทิค่อยๆ เทผสมลงไปทีละน้อยและก็นวดไปเรื่อย ๆ ดูว่าเข้ากันดีแล้วก็เสร็จเรียบร้อย 
เตรียมใส่กระทงหรือหม้อดินนึ่งขายได้เลย

ส่วนผักสำหรับรองก้นหรือหม้อดินนั้น ต้องล้างให้สะอาด  และลวกให้สุกก่อนที่จะนำไปรอง
ที่ต้องนำผักไปลวกก่อนเพราะ จะทำให้ผักไม่มีรสขมโดยเฉพาะใบยอ
หลังจากที่หยอดเนื้อห่อหมกใส่กระทงหรือหม้อดินแล้ว  จะต้องตั้งน้ำในรังถึงชั้นล่างให้เดือดก่อน
แล้วทำการนึ่ง  และก่อนนึ่งต้องหยอดหัวกะทิที่หน้าห่อหมกอีกครั้ง
โรยด้วยผักชีและพริกแดงเพื่อความสวยงาม

การนึ่งใส่กระทงจะใช้เวลา 20-30 นาที
ถ้าใส่หม้อดินจะใช้เวลานึ่ง 30-40  นาที

ข้อควรระวัง
ไม่ควรเทหัวกะทิที่เตรียมไว้ลงไปทีเดียวจนหมด  เพราะจะทำให้เนื้อของห่อหมกไม่นิ่ม

Navigation

[0] Message Index

[#] Next page

[*] Previous page